益豪課堂
如何打造餅店的無形價(jià)值？
品牌通過各種方式在烘焙產(chǎn)品的有形價(jià)值上附加的無形價(jià)值，不要小看您的品牌。無形價(jià)值與有形價(jià)值是同時(shí)存在的。它是在烘焙產(chǎn)品的物質(zhì)功能基礎(chǔ)之上建立起來的顧客的精神享受。
在不考慮品牌效應(yīng)的情況下，對(duì)于功能、質(zhì)量完全相同或者相當(dāng)接近的烘焙產(chǎn)品，其有形價(jià)值是相近的，而一旦貼上品牌標(biāo)簽，則烘焙產(chǎn)品價(jià)格就完全不同。這一部分的差額收益，就是品牌的作用所致的附加值。
很多人在購(gòu)買烘焙產(chǎn)品的時(shí)候，由于自身的消費(fèi)需求層次不同，從而對(duì)同一類乃至同一種烘焙產(chǎn)品的價(jià)值產(chǎn)生了不同的看法。而這種看法不同，就是由品牌附加值所帶來的無形價(jià)值，歸納起來主要有以下幾類：
精神上滿足
顧客通過購(gòu)買各類名牌烘焙產(chǎn)品達(dá)到滿足精神享受的效果，或者為了突顯自己的財(cái)富和地位，或者為了體現(xiàn)個(gè)性化和時(shí)尚化，或者為了得到他人的尊重和仰慕等等，從而獲得精神上的愉悅感和滿足感。這類烘焙產(chǎn)品的價(jià)格和烘焙產(chǎn)品的最初用途已不是其考慮的最主要因素。
高質(zhì)量的服務(wù)
顧客一般只要經(jīng)濟(jì)能承受，都愿意購(gòu)買品牌烘焙產(chǎn)品，其中一個(gè)重要原因就是看重該品牌所能帶來的服務(wù)。實(shí)際上，顧客是在為他們的服務(wù)付費(fèi)，顧客是因?yàn)樗麄兊姆?wù)而選擇其品牌的。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者來說，提供良好服務(wù)就成了把品牌附加值轉(zhuǎn)化為實(shí)際利潤(rùn)的重要手段。
引導(dǎo)消費(fèi)行為
顧客由于信息的不對(duì)稱和自身能力或精力的限制，不可能對(duì)各類烘焙產(chǎn)品的價(jià)格、性能等進(jìn)行全方位的研究和判斷。而品牌就可以引導(dǎo)其來購(gòu)買所需要的烘焙產(chǎn)品，降低購(gòu)買行為的風(fēng)險(xiǎn)，使購(gòu)買決策更快更有效。
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